因為想喝義式咖啡，又不希望花太多錢在機器上，所以買入了 TSK-1817，開始了 Espresso 之路. 價格算是義式咖啡機裡面最實惠的，而且！打的奶泡也超綿密. 他還有一個"貴公子"孿生兄弟. EES-200 如下，價格就跳了一個大間距。
是不是十分相似？
不過他們兩兄弟都有一個共同的宿命就是「濾杯」，他的濾杯設計的很「悲劇」導致很容易阻塞，這個事情發生在咖啡機使用約一個月時，爬了很多網路文章，很多前輩都建議可以換「La Pavoni 的 51mm 濾杯」，也因為這樣，這個濾杯奇貨可居。竟然比原本定價多出不少，這整個讓人覺得不爽。畢竟！會買這台咖啡機就是不希望額外花其他費用吧！下面就是該濾杯的樣子：
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最近因為家裡那台咖啡機老是"當機", 逼的小路有了想購買新咖啡機的衝動, 但衝動之前總得先了解一下咖啡機, 因而有了這篇文章. 來當作筆記!
首先先得了解到一個完美咖啡的萃取參數 (參考參考, 實際上還是需要根據自己喜歡的口味去做調整) :
1. 沖泡口壓力 : 9 bars (不是機器常常宣稱的那種 15 bars , 那是指鍋爐壓力, 而非沖泡壓力! ) 不過怎麼得到這數據? 小路也很困惑~ (原來有種東西叫"測壓萃取把手"可以測得, 但得先買機器來才能測… >_<")
2. 沖泡時水溫 : 88 度 +- 2 度 , 據說超過此溫度咖啡就算是被高溫燒烤, 味道會呈現苦澀, 而且義式咖啡的香味來源 crema 泡沫也會消失殆盡, 而低於尺溫度則會造成萃取不足, 喝起來的口感比較淡而無味.
3. 沖泡後水溫 : 67 度
4. 沖泡時間 : 25 sec
5. 沖泡量 : 30 cc
6. 咖啡杯溫度 : 40 度
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